Verarbeitung in der Dönerproduktion |
Hier kommt nur die frischeste Ware auf den Tisch !
In den Produktionsräumen schließt sich der Rohwarenkreislauf und findet Vollendung in unseren Qualitäts-Dönerprodukten. Die Einkaufsabteilung hat termingerecht die frischeste Ware bestellt. Die Warenannahme hat Qualität und Frische sorgfältig überprüft und die Ware zum Zwischenlager freigegeben. Dort wurde die Ware innerhalb der vorgegebenen maximalen Lagerzeit von 1-2 Tagen zur Verarbeitung abgerufen. Jetzt wird das frische Fleisch von geschultem Personal in keimarmen Produktionsräumen bei 8-12°C Raumtemperatur verarbeitet. Jede Rohware durchläuft mehrere, sorgfältig aufeinander abgestimme Verarbeitungsschritte:
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